פרופסור במחלקה לרפואת שיניים משקמת באוניברסיטת וושינגטון, ובעל מרפאה פרטית בלינווד, וושינגטון, ארה"ב, המתמחה בשיקום הפה, שתלים ורפואת שיניים אסתטית.
בוגר ביה"ס לרפואת שיניים באוניברסיטה העברית (הדסה) ירושלים, בעל תואר MSc ותואר מומחה לשיקום הפה מהמחלקה לשיקום הפה באוניברסיטת לואיזיאנה, שם גם סיים לימודי שתלים ואסתטיקה.
דיפלומט מטעם המועצה האמריקאית לשיקום הפה, עמית במכללה האמריקאית לשיקום הפה, עמית במכללה הבינלאומית לרופאי שיניים, וחבר באירגונים נוספים. מחבר למעלה מ-100 מאמרים ופרקים בספרים, מחקריו מתמקדים בכתרי חרסינה, שתלים וטכנולוגיית CAD/CAM. סיים לאחרונה את כהונתו כנשיא ה-American Academy of Fixed Prosthodontics.
מחבר הספר Soft Tissue Management: The Restorative Putting Concept into Practice-perspective , שיצא לאור בהוצאת Quintessence בשנת 2015.
עורך משנה של כתב העת היוקרתי The Journal of Prosthetic Dentistry, חבר בצוות העורכים של 3 כתבי עת נוספים בתחום שיקום הפה והפריודונטיה, ומרצה מבוקש בארה"ב ובעולם.

מומחה לאנדודונטיה. בוגר ביה"ס לרפואת שיניים באוניברסיטת ת"א (1994) ותכנית ההתמחות באנדודונטיה באוניברסיטה העברית (הדסה) בירושלים (2003). בשנים 2003-2010 שימש כחבר סגל המחלקה לטיפולי שורש באוניברסיטה העברית. משנת 2011 מנהל את תכנית ההתמחות באנדודונטיה במרכז הרפואי שיבא בתל-השומר. חוקר פורה שפרסם עשרות מאמרים בספרות המקצועית, ערך ספר לימוד מקצועי בתחום באנדודונטיה. מרצה מבוקש בתחום האנדודונטיה, אשר הרצה בעשרות רבות של כנסים בינ"ל ברחבי העולם. 

בוגר לימודי רפואת שיניים באוניברסיטת טורונטו בקנדה (1983). דיפלומט מוסמך מטעם ה-American Board of Dental Sleep Medicine. בעל קליניקה המתמקדת בטיפול בברוקסיזם והפרעות שינה מזה 40 שנה, הפעילה באזור טורונטו, קנדה, בה הוא מפעיל גם מרכז הדרכה לרופאי שיניים לטיפול בהפרעות שינה בנשימה.
ד"ר ויויאנו הוא בעל מגוון פרסומים בתחום רפואת שינה והטיפול בהפרעות נשימה בשינה, ובעל ניסיון נרחב בהרצאות והדרכות בקורסים וכנסים בינ"ל בתחום זה. מרפאתו היתה הראשונה בקנדה שהוסמכה ע"י האקדמיה האמריקאית להפרעות שינה, והוא מוסמך למתן אקרדיטציה מטעם אקדמיה זו. משמש כמוביל דעה ויועץ לחברות רפואיות ודנטליות בתחום רפואת השינה.

מומחה בכירורגיית פה, פנים ולסתות. בוגר לימודי רפואת שיניים באוניברסיטה העברית והדסה (2001), בוגר תכנית ההתמחות בכירורגיית פה, פנים ולסתות באותו מוסד (2008), פוסט-דוק של שנתיים במחלקה לכירורגית פה, פנים ולסתות, Massachusetts General Hospital, אוניברסיטת Harvard, בוסטון, ארה״ב (2010), ולימודי רפואה כללית MD מאוניברסיטת תל-אביב (2017). 

כיהן כרופא בכיר במחלקה לכירורגית פה ולסתות, ביה״ח הדסה ע״כ, ירושלים (2010-2014), ומשנת 2017 מכהן כרופא בכיר ביחידה לכירורגיה פה, פנים ולסתות, המרכז הרפואי שערי צדק, ירושלים. מקים שותף של  המרפאה הרב תחומית לטיפול בחולים עם הפרעות נשימה חסימתיות בשינה (דום נשימה בשינה), ואחראי על תחום הניתוחים הסקלטלים לטיפול בדום נשימה בשינה, במרכז הרפואי שערי צדק, ירושלים. חבר באיגוד הישראלי לחקר השינה ובעל ניסיון בהרצאה בארץ ובעולם בכנסים של האיגודים השונים לחקר השינה בכלל, ושל האיגודים הכירורגים המטפלים בדום נשימה בשינה בפרט.