מומחה לאנדודונטיה. בוגר לימודי רפואת שיניים (1991) ובוגר תכנית ההתמחות באנדודונטיה באוניברסיטה העברית (הדסה) בירושלים (2003). שירת 17 שנים בחיל הרפואה במגוון תפקידים. האחרון שבהם, מפקד המחלקה לאנדודונטיה במרכז הרפואי שיבא בתל השומר. 
כיום משמש כסגן מנהל תכנית ההתמחות והאחראי על ההוראה הקלינית במחלקה לאנדודונטיה במרכז הרפואי שיבא בתל השומר. בעל פרסומים בספרות המקצועית, עוסק רבות בהדרכה והוראה בתחום האנדודונטיה, ומרצה באופן תדיר בכנסים מקצועיים בארץ ובעולם. 

משמש כיום כיו"ר האיגוד הישראלי לאנדודונטיה, וחבר באיגוד האירופאי לאנדודונטיה (ESE) ובאיגוד האמריקאי לאנדודונטים (AAE).

בוגר אוניברסיטת ‏UNITEC‏ מקסיקו (1986), בעל מרפאה פרטית בהרצליה. עוסק ברפואת שיניים משקמת ומשמרת, בדגש על ‏אסתטיקה דנטלית. מרצה אורח באוניברסיטת ‏UNITEC‏ במקסיקו ובאוניברסיטת Nova בפלורידה.
חבר ב-American Dental Association וב-Chicago Dental Society. בעל ניסיון רב בהוראה והדרכה בתחום רפואת השיניים המשקמת, המשמרת והחומרים הדנטליים, בארץ ובעולם.‏

בוגר ביה"ס לרפואת שיניים באוניברסיטת תל-אביב (1998). שירת כרופא שיניים בצה"ל לאחר סיום לימודיו, ובין תפקידיו שימש כראש מדור תכנון ופיתוח במח' רפואת שיניים במפקדת קצין הרפואה הראשי, וכמנהל המחלקה לרפואת שיניים משמרת במרכז לרפואת שיניים בתל-השומר.
ד"ר עמית משמש כמנהל השיווק וההדרכה בחברת ReDent Nova, מפתחת מערכת ה-SAF, ובמסגרת זו מעביר הרצאות ומדריך בתחום האנדודונטיה ברחבי העולם. משנת 2016 הוא משמש כאחראי תחום Professional Service בחברת GC ישראל, ובמסגרת זו מדריך ומרצה בארץ ובעולם.

מומחית לרפואת הפה, מנהלת מחקר קליני בחברת Sharkbiit, בוגרת הפקולטה לרפואת שיניים באוניברסיטת תל אביב (2006) ותכנית ההתמחות לרפואת הפה במחלקה לרפואת הפה ופתולוגיה אוראלית באוניברסיטת תל אביב (2017). בעלת תואר Ph.D בחקר סרטן ראש צוואר מהפקולטה לרפואה באוניברסיטת תל אביב.
בעברה עבדה כרופאה בכירה במחלקה לכירורגית פה ולסת, במרכז הרפואי לגליל, בנהריה וכאחראית מרפאת בלוטות רוק ומרצה קלינית, במחלקה לרפואת הפה ופתולוגיה אורלית, באוניברסיטת תל אביב. 
במהלך השנים פרסמה מאמרים בעיתונות המקצועית הבינלאומית, השתתפה, הציגה ואף כיהנה כיושב ראש מושב בכנסים מדעיים בינלאומיים.